XLVII Olimpiada Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie przeszła już do historii

W dniach 10-12 marca 2025 roku w Zespole Szkół Nr 3 im. Stanisława Staszica we Włoszczowie odbyła się XLVII Olimpiada Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie. 

Włoszczowska szkoła gościła w swoich murach 44 najlepszych uczniów z całej Polski, z jedenastu szkół, kształcących się w zawodach technik technologii żywności oraz technik przetwórstwa mleczarskiego.  We włoszczowskiej szkole odbyły się zawody II i III stopnia.

Olimpiada objęta została honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Czesława Siekierskiego oraz Starosty Włoszczowskiego Dariusza Czechowskiego. 

Organizator Olimpiady to Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich – Związek Rewizyjny w Warszawie, natomiast ze strony finansowej Fundusz Promocji Mleka.

Na uroczystość przybyło wielu znamienitych gości, między innymi poseł Bartłomiej Dorywalski, wicewojewoda świętokrzyski Michał Skotnicki, radna wojewódzka Małgorzata Krzywda, przewodniczący Rady Powiatu Włoszczowskiego Zbigniew Matyśkiewicz, starosta włoszczowski Dariusz Czechowski, członek Zarządu Powiatu Włoszczowskiego Rafał Pacanowski, wizytator KO w Kielcach Sławomir Krzysztofik oraz prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej Włoszczowa Ryszard Pizior.

Włoszczowska szkoła gościła również grono wybitnych Profesorów Uniwersytetu Warmińsko - Mazurskiego w Olsztynie. Obecni byli m.in.: dr hab. inż. Justyna Zulewska,  profesor UWM- Dziekan Wydziału Nauki o Żywności, dr inż. Maria Czerniewicz z Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, dr hab. inż. Fabian Dajnowiec - prof. UWM, Kierownik Katedry Inżynierii, Aparatury Procesowej i Biotechnologii Żywności, dr hab. inż Jarosław Kowalik, prof. UWM z Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, dr inż. Jan Rybka z Instytutu Innowacji Przemysłu Mleczarskiego.

Merytoryczny patronat  nad Olimpiadą sprawował Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko- Mazurskiego w Olsztynie.

Współzawodnictwo odbywało się etapami. Najpierw czteroosobowa reprezentacja każdej ze szkół uczestniczących w II stopniu zawodów brała udział w egzaminie w formie testu pisemnego. Zawody III stopnia Olimpiady obejmowały trzy etapy: etap pisemny, etap praktyczny, etap ustny. Poniżej podajemy wyniki końcowe.

Klasyfikacja drużynowa

1. Zespół Szkół Ponadpodstawowych nr 2 Centrum Kształcenia Zawodowego im. Tadeusza Kościuszki w Łowiczu
2. Zespół Szkół nr 3 im. Bogdana Chełmickiego w Rypinie
3. Zespół Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Wysokiem Mazowieckiem

Puchar za pierwsze miejsce ufundował Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a za pierwsze, drugie oraz trzecie miejsce Krajowy Ziązek Spółdzielni Mleczarskich – Związek Rewizyjny.

Klasyfikacja indywidualna

1. Anna Bury - Zespół Szkół Ponadpodstawowych nr 2 Centrum Kształcenia Zawodowego w Łowiczu
2. Klaudia Dobrogowska - Zespół Szkół Ponadpodstawowych nr 2 Centrum Kształcenia Zawodowego w Łowiczu
3. Weronika Żbikowska - Zespół Szkół nr 3 im. Bogdana Chełmickiego w Rypinie
4. Kinga Koza - Zespół Szkół Ponadpodstawowych nr 2 Centrum Kształcenia Zawodowego w Łowiczu
5. Kamila Żochowska - Zespół Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Wysokiem Mazowieckiem
6. Karina Wróblewska - Zespół Szkół nr 3 im. Bogdana Chełmickiego w Rypinie
7. Konrad Majewski - Zespół Szkół nr 3 im. Bogdana Chełmickiego w Rypinie
8. Jagoda Chochołek - Zespół Szkół Gastronomiczno - Hotelarskich w Iwoniczu - Zdroju
9. Artur Balcerek - Zespół Szkół Nr 3 im. Stanisława Staszica we Włoszczowie
10. Alicja Dykowska -  Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego i VIII LO w Toruniu
11. Dominika Rudzińska - Zespół Szkół Spożywczych w Bydgoszczy
12. Zuzanna Radecka - Zespół Szkół Spożywczych w Bydgoszczy
13. Julia Warchoł - Zespół Szkół Gastronomiczno - Hotelarskich w Iwoniczu - Zdroju
     

Dziesięcioro najwyżej sklasyfikowanych uczniów uzyskało tytuł laureata, a trzynaścioro najlepszych - zaświadczenia uprawniające do przyjęcia na I rok studiów na Wydziale Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko - Mazurskiego w Olsztynie. Wszyscy uczestnicy otrzymali nagrody ufundowane przez sponsora głównego Olimpiady - OSM Włoszczowa. Upominki dla laureatów przekazał również Urząd Marszałkowski Województwa Świętokrzyskiego i Starostwo Powiatowe we Włoszczowie.

W pierwszym dniu Olimpiady odbyło się spotkanie uczestników z dziekanem Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie - dr hab. inż. Justyną Żulewską, profesorem Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. Natomist w trakcie III etapu - części praktycznej, nauczyciele - opiekunowie uczniów wzięli udział w wykładzie wygłoszonym przez dra hab. inż. Jarosława Kowalika - profesora Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego na temat: "Tradycyjne i regionalne produkty mleczarskie - aspekty technologiczne".

Organizatorzy zadbali również o urozmaicenie rywalizacji naukowej. Odskocznią od zmagań mleczarskich był wyjazd do Jaskini Raj, która uchodzi za najbardziej znaną atrakcję turystyczną Gór Świętokrzyskich oraz jedną z najpiękniejszych jaskiń krasowych w naszym kraju. Ponadto odbyła się wizyta studyjno-szkoleniowa w Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej  we Włoszczowie, która z kolei dostarczyła nowych bodźców zawodowych młodym pasjonatom mleczarstwa, a dla pozostałych uczestników stała się okazją do rozmów i wymiany doświadczeń.

Młodzież Zespołu Szkół nr 3 we Włoszczowie przygotowala również program artystyczny, który ubarwił podsumowanie trzydniowych zmagań olimpijskich. Grupa uczniów inspirowana przez panią Roksanę Blicharską oraz Katarzynę Brzdąk przygotowała skecz, natomiast Szkolne Koło Literacko-Teatralne pod kierunkiem pani Anety Standerskiej i Bogusławy Kozy wystawiło spektakl “Legendy Świętokrzyskie”.

Organizatorzy dziękują przedstawicielom mediów:

• redaktorowi Ireneuszowi Oleszczyńskiemu z czasopisma Polska Rolna - Nowy Przegląd Mleczarski;
• redaktorowi Markowi Baranowi z  TV Włoszczowa;
• redaktorowi Tomaszowi Aleksandrowi Jańczakowi z TV Online Włoszczowa; 
• redaktorowi Januszowi Górskiemu z Forum Mleczarskiego;
• redaktorowi Rafałowi Banaszkowi z Mojej Gazety Lokalnej. 

Szczególne podziękowania organizatorzy kierują do sponsorów XLVII Olimpiady Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie:

• Strunobetu Migacz Sp. z o. o. Henryk Migacz
• Grupy AMB Budownictwo Sp. z o. o. Krzysztof Prokop Piotr Wypych
• Apteki Codziennej Robert Stelmach
• Mrówki Włoszczowa Grzegorz Kącki
• Gabinetu Stomatologicznego Bożena i Łukasz Michalscy
• MaxElektro Paweł Bąk
• Kancelarii Notarialnej Sławomir Dębski
• Pizzerii Rafaello
• Marboj Przetwórstwo Mięsa  Marek Suliga
• Hurtowni Anna Marian Olczyk
• Warsztatu Inspiracji Ewa Kowalska
• Villi Aromat
• RAFMAL Rafał Orlikowski
• Lokalnej Grupy Działania „Region Włoszczowski”
• Hurtowni „Karolina”
• Cukierni „Migoń” Cezary Migoń
• Piekarni „Zbieroń” M. Zbieroń, P. Ratajczyk
• AutoSerwis Sławomir Pawlik

Uroczystość wręczenia nagród laureatom Olimpiady prowadziła Wioletta Banach.
Dyrektor Zespołu Szkół Nr 3 im. Stanisława Staszica we Włoszczowie Mariola Koza oraz wicedyrektor Anna Jamróz składają serdeczne podziękowanie wszystkim osobom zaangażowanym w organizację Olimpiady.

Tekst i zdjęcia: ZS nr 3 we Włoszczowie